料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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